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本文目录
制作原料
主料 ：牛肚(500克)
辅料 ：淮山30克 、芡实30克 、做法做法做法做法薏米30克、家常家常白果5个 、视频生姜4片 、豆皮大全豆皮大全蜜枣5枚
调料：盐
制作做法
1 、牛肚牛肚将淮山 、做法做法做法做法芡实 、家常家常薏米、视频白果 、蜜枣洗净 。
2 、将牛肚用盐、生粉反复搓洗干净 ，切片 。
3 、将全部原料放入锅内 ，加适量清水 ，武火煮沸后改用文火煲2小时，加盐调味即可 。
步骤1
麻酱 ！豆皮涮牛肚最重要的汤料准备麻酱1000克 、花生酱500克，盐30克 、啤酒500克 ，温水500克搅拌均匀
步骤2
高汤，这个汤很重要 ！ ！鸭子 、母鸡 、猪棒骨3000克 ，洗净加水烧开 ，去除沫子 ，加入葱 、姜 、料酒 ，中火熬2-3小时 ，大火10分钟 ，熬的水剩下三分之一过滤即可。
步骤3
里边撒的粉 ，用心调配哦花生3000克 ，烤熟或炒熟去皮。八角25克 、胡椒15克 、香草10克 、孜然20克翻炒后 ，与花生米一起一起磨成粉 。
步骤4
碗碟的香辣酱，不同寻常哦~准备花椒150克 、八角25克、草果25克 、桂皮25克 、丁香1克、肉蔻5克 、山柰10克 、胡椒15克 、香草15克 、孜然30克磨成粉与辣椒粉（1000克）搅拌均匀 。炒锅放油，加入上边的料炒辣油 ，加入你喜欢的香辣酱搅拌即成 。
香菜50克，红尖椒50克 ，香菜50克 ，洋葱50克 ，小葱50克，蒜50克 ，盐3克 ，豆瓣酱30克，鸡粉3克 ，味精3克 ，胡椒粉3克 ，香油3克 ，生抽10克 ，生粉20克
1.将香菜、尖椒 、小葱 、蒜 、洋葱都切末，
2 ，平底锅中倒油 ，七分热时 ，转中火放入鱼片煎至两面金黄 ，放入香菜 、尖椒 、小葱、蒜 、洋葱炒香出锅装盘 。
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